Esta edición de Masterchef Celebridad está dejando grandes recetas como estas Pinchos moriscos de pulpo con berenjena. El pulpo es un elemento básico de cualquier lista de la compra, a pesar de su precio, este es un producto que nos aportará proteínas sin apenas grasa. Combinado con la berenjena estaremos ante uno de los platos más saludables que han salido de todas las ediciones de Masterchef. No es de extrañar que fuera uno de los favoritos del jurado, con él y sin demasiadas complicaciones puedes quedarte como un chef profesional. Atrévete a probar las brochetas de púlpito morisco con berenjena en casa, el resultado es espectacular.
Ingredientes:
Para la mayonesa:
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
- 2 g de especias moriscas
Otros:
- Cebollín
- Berro
- Cristales de sal
Cómo preparar unas brochetas de púlpito moruno con berenjena
- Esta la receta es muy facil de preparar siempre que tengamos una buena materia prima. Podemos comprar el púlpito en la pescadería, hay días de rebajas que están muy bien de precio.
- El propio pescadero lo limpiaremos para que quede perfectamente y solo tenemos que preocuparnos de cocinarlo bien.
- Cocinamos los pulpos en agua hasta que estén tiernas, agregaremos las especias para que tengan el sabor deseado.
- Un pequeño truco es añadir un chorrito de vino al agua de cocción, tendremos un pulpo mucho más tierno.
- Cuando el pulpo esté cocido lo dejamos enfriar. Nunca lo cortaremos caliente o puede desmoronarse o desmoronarse, y será más complicado por la temperatura.
- El pulpo frío tiene más textura. y cortará mucho mejor. Con el pulpo listo cocinamos las berenjenas.
- Podemos cortar en trozos y cocinar en una sartén con aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto y sella el pulpo en la misma sartén.
- Montamos las brochetas con el pulpo y la berenjenaDe esta forma tendremos la base lista para presentar esta delicia. Echaremos de menos la mayonesa.
- Para prepara esta mayonesa Simplemente tenemos que poner los ingredientes en el vaso de la batidora y licuar todo hasta que tenga la consistencia que buscamos.
- De este modo Conseguiremos el final de Masterchef Celebrity. Lo servimos en un plato bonito o lo colocamos sobre la mesa de forma elegante.
- Con un buen vino blanco fresco de la nevera y una buena compañía lo tendremos todo listo para una velada increíble en la que las brochetas de púlpito moruno con berenjena serán las protagonistas.
