Ser el protagonista de nuestras deliciosas comidas, salmón con toques de eneldo y mostaza gratinado es la receta ideal. El salmón es uno de los pescados más consumidos en el mundo gracias a su rico sabor y alto contenido en nutrientes. Si lo combinamos con eneldo y mostaza el resultado será aún mejor. Podemos prepararlo para un almuerzo o cena familiar, y acompañarlo con las guarniciones que más nos gusten, con todas ellas tendrá un sabor exquisito. Una vez que lo preparemos, se convertirá en una de las recetas frecuentes de nuestra carta.
Desde el punto de vista nutricional, el salmón es un pescado que tiene múltiples beneficios y propiedades para el organismo. Es rico en vitamina A, importante para mantener la salud ocular y tiene efectos antioxidantes. Ayuda a controlar los síntomas de la artritis reumatoide gracias a su contenido en Omega 3. Es una excelente fuente de proteínas, esencial para los músculos.
Ingredientes:
Para la vinagreta:
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de vinagre
- Una pizca de pimienta
Cómo preparar salmón gratinado con toques de eneldo y mostaza:
- En un bol agregue la mostaza, el eneldo, el azúcar, la pimienta y la sal. Condimente el salmón con la mezcla y cubra con papel de aluminio, refrigere por al menos 12 horas.
- Mientras tanto preparamos la vinagreta. Colocamos la miel en un recipiente apto para microondas y calentamos unos segundos para que quede un poco más líquida.
- Luego vertimos mostaza, aceite de oliva, vinagre, zumo de limón y una pizca de pimienta. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de una caña. También agregamos sal. En este sentido, no debes exagerar con la sal, ya que el salmón ya tiene sabor a mar, sabroso.
- Pasado el tiempo del salmón en la nevera retirar y lavar, secar con papel absorbente.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Nos esparcimos un poco aceite en una fuente de horno adecuada y coloque el salmón.
- Horneamos durante aproximadamente 12 minutos.
- Cuando estes listo cortar en varias tiras y servir en platos. Sobre el salmón echaremos la vinagreta y acompañaremos con cualquier guarnición como verduras hervidas.
El salmón gratinado con notas de eneldo y mostaza es una delicia. La combinación de sabores da un resultado que te dejará la boca agua.
