Podemos decir con orgullo que los buñuelos son de origen español, pero nacieron mucho más atrás, con los antiguos romanos y, por supuesto, en nuestra tierra tuvieron influencia árabe. Todos sabemos que son una masa de harina, que se forman bolitas o tiras a las que se les da forma circular y luego se fríen en abundante aceite. Es lo que se conoce como pan fudge, donde se fríen las masas. Es una técnica que se viene utilizando desde la Edad Media, aunque, por otro lado, Los buñuelos de piña son una variación bastante reciente.. Este tipo de recetas son ideales para que los más pequeños de la casa disfruten del sabor y los nutrientes de una fruta tan saludable como la piña. Si los niños van a comer los buñuelos, se debe quitar el ron de los ingredientes de la receta.

Al menos en España tenemos libros de cocina del siglo XVI donde aparecen los buñuelos, y al parecer el postre favorito de los árabes de Granada eran los buñuelos de hidromiel, que se freían y luego se bañaban en miel hirviendo. Hoy en día se elaboran con ingredientes muy diferentes (como los buñuelos de piña), y siempre son muy fáciles de preparar. Además, son un dulce que se consume en muchos países del mundo, como Francia, Italia, Croacia, Colombia, Argentina, Costa Rica, México, Panamá, Perú, Chile o Venezuela, y Es una receta presente en todas las cocinas de herencia hispana.

Ingredientes:

  • 10 rodajas de piña en almĂ­bar
  • 150 gramos de harina
  • 20 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de ron dulce
  • Pizca de sal
  • AzĂşcar en polvo
  • Aceite de oliva para freĂ­r
  • CĂłmo preparar los buñuelos de piña:

    1. Separar las yemas de las claras.
    2. En un tazĂłn poner la mantequilla previamente derretida, las yemas, una pizca de sal y el ron.
    3. Batir hasta obtener un crema fina.
    4. Incorporar la harina y la levadura, que habrá sido tamizado antes.
    5. Batir con las varillas viendo eso sin grumos. Tienes que lograr una mezcla homogéneo.
    6. Deja reposar la masa durante un par de horas a temperatura ambiente.
    7. Cuando haya pasado el tiempo escurrir las piñas del almíbar.Piña en almíbar
    8. CĂłrtalos a la mitad.
    9. Monta los blancos a punto de nieve y mezclar con la masa en movimientos envolvente, Muy suave.
    10. Próximo, mojar la piña en la masa.
    11. Poner a calentar una sartén o cacerola con suficiente aceite.
    12. Cuando hace calor freír cucharadas de la masa con piña, voltéalos para que estén marrón en ambos lados.
    13. reserva sobre papel absorbente.

    Sirve estos deliciosos buñuelos de piña y espolvorea con azúcar glas. Disfruta de un dulce tradicional renovado con otros ingredientes, como la piña, que les dará un toque perfecto de acidez y dulzor.

    Receta fácil y rápida de buñuelos de piña