En el día internacional del café, este 1 de octubre, debemos señalar que es una bebida universal, donde la cafeína ofrece diversos beneficios, pero siempre que se tome con moderación. Para aquellos que no pueden tomarlo, hay otras opciones, pero es el descafeinado tiene cafeína?
Primero, es importante tener en cuenta que, según los científicos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la cafeína puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, pero demasiada cafeína puede poner en riesgo su salud.
Descafeinado contiene cafeína
Si siempre has tenido la duda de si el descafeinado contiene cafeína, quizás ahora consideres que es probable que un poco la tenga. Según la FDA, lLos cafés y tés descafeinados tienen menos cafeína que sus homólogos normales, pero aún contienen algo.
Por ejemplo, el café descafeinado normalmente contiene de 2 a 15 miligramos en una taza de café de casi un cuarto de litro. Por eso se recomienda que, quien pueda sufrir por tomar esta sustancia, entonces sea mejor evitarla en todas sus preparaciones.
Ahora, según los expertos, como Café Sabora, el descafeinado tiene cafeína, porque Ninguno de los procesos utilizados para eliminar la cafeína del café deja el café cien por ciento libre de esta sustancia..
Al parecer, todos los métodos utilizados hasta ahora, eliminar al menos el 97% de la cafeína que contiene un grano de café verde pero ninguno elimina al cien por cien.
Pero que sea 97% es algo importante, no porque lo sea, sino porque las regulaciones internacionales impiden que un café sea designado como descafeinado si tiene más del 97% de la cafeína inicial.
Esta empresa explica que el café descafeinado apenas contiene cafeína, en cualquier caso, nunca podrá superar el 0,1% del grano total si es frijol verde o el 0,3% si es extracto de café.
¿Cuánta cafeína tendría entonces una taza de café descafeinado?
La cantidad es pequeña, aun así, ciertas personas sensibles o con ansiedad algo acelerada pueden incluso notar este porcentaje tan pequeño de cafeína.
Según Café Sabora, en una taza de café descafeinado que se puede servir en cualquier cafetería contendría alrededor de 3 mg de cafeína en promedio.
Pero todo esto depende del tipo de café, por lo que no es una ciencia exacta, aunque hablemos del número del medio.
Los factores que producen cafeína dependen más o menos del café en sí, de si se utiliza en origen un Arábica o un Robusta. También del sistema de extracción aplicado para eliminar la cafeína e incluso del sistema de extracción descafeinado
