Se conocen los beneficios nutricionales del brócoli, así como su uso en la cocina. Aquí se explica cómo hacer hamburguesas con brócoli.

La hamburguesa de brócoli es una alternativa saludable al reconocido plato de comida rápida estadounidense. En un principio, se llamaba hamburguesa solo a la carne picada y se agrupaba para ser cocinada a la parrilla. Sin embargo, hoy este nombre está reservado para el sándwich completo cuyo ingrediente principal es esa carne vegetal o animal. Su diferencia con el bocadillo tradicional es que suele ser mucho más sustancioso y pesado, concentrando una mayor cantidad de ingredientes. Se cree que esta preparación se originó en Roma o incluso en pueblos nómadas mongoles. Sin embargo, su forma moderna se origina como resultado del comercio entre Alemania y Estados Unidos a través del puerto de Hamburgo. Está establecido en la historia que el primer creador de esta propuesta fue un chef llamado Louis Lassen, originario de Connecticut. Posteriormente, el auge de la cultura vegana permitió el desarrollo de recetas innovadoras que emulaban el sabor y la textura de la comida chatarra, pero sin utilizar ingredientes animales. De hecho, se podría decir que se trata de una receta propia de las últimas décadas y generaciones.

La idea de platos como las hamburguesas con brócoli es preparar recetas veganas más atractivas. Esto se convirtió en una forma de llevar a las personas a una dieta mucho más saludable y vegetariana. De hecho, hay muchos alimentos de origen vegetal que se pueden utilizar para hacer hamburguesas. Lentejas, tofu, quinua, garbanzos, espinacas, son algunos de los elementos culinarios más utilizados para sustituir la carne. Lo importante es que la verdura o el grano base tenga consistencia y se pueda transformar en un filete unido. También se incorporan a las mezclas otros ingredientes que permiten una mayor cohesión, consistencia y, por supuesto, sabor.

Beneficios nutricionales de los ingredientes

Recuerda que las tradicionales carnes de hamburguesa también incorporan especias y verduras con la misma intención. El huevo es otro producto alimenticio que puede facilitar la unión de la masa y puede ser utilizado por personas que no son veganas de forma estricta. En cuanto al resto, el proceso de cocción es bastante similar al tradicional y solo hay que tener un poco de cuidado.

Lo mejor de esta receta es el aporte de nutrientes y la versatilidad del brócoli. En principio, esta verdura es una de las mejores fuentes de vitamina A y C. A esto se suma su amplio contenido en minerales como potasio, hierro, fósforo, calcio y magnesio. Es por esta distribución de componentes que este alimento es altamente energético. Junto a esto, el brócoli tiene un alto componente de fibra, por lo que satisface de la misma forma que muchos carbohidratos. A nivel curativo, este producto natural se caracteriza por su concentración de betacaroteno.Hamburguesas de brócoli

Este tipo de sustancias son antioxidantes y antiinflamatorias., que siempre es beneficioso para varios procesos en el cuerpo humano. El brócoli es probablemente uno de los alimentos más saludables de nuestro planeta. A continuación, aprenderás a transformarla en una suculenta hamburguesa vegetariana con menos grasa… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • ¼ zanahoria
  • ¼ de patata
  • 1 huevo
  • 250 gramos de brócoli
  • Migas de pan
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Cómo hacer hamburguesas de brócoli:

    1. Pelar y cortar la patata en trozos muy finos y pequeños.
    2. Lavar y rallar la zanahoria con ayuda de un rallador de queso.
    3. Lavar bien el brócoli con agua y cortarlo en pequeños racimos..
    4. Pon a hervir agua en una olla y cocina la zanahoria, el brócoli y la patata junto con un poco de sal. Sigue cocinando durante exactamente cinco minutos..
    5. Pon todas las verduras en la licuadora y bate un poco y por poco tiempo..
    6. Agrega el huevo batido y el pan rallado a la masa de verduras. Distribuir bien y sazonar.
    7. Hacer las hamburguesas dándoles forma a mano.
    8. Calentar una sartén con aceite de oliva y freír las hamburguesas de brócoli, evitando que se partan.Hamburguesas de brócoli

    Lo importante de estas hamburguesas de brócoli está en la constitución de la masa. El brócoli y el huevo tienen una consistencia pastosa y pegajosa que será clave para que la carne de la verdura se fusione de forma eficaz. Quizás el ingrediente que causará algunos problemas en la mezcla sea la zanahoria, por lo que se recomienda su uso en pequeñas cantidades. A esta receta se le pueden añadir algunas especias, pero lo importante es que los añadidos no entorpezcan la constitución de las hamburguesas. Asimismo, una cocción cuidadosa y controlada es fundamental y preferiblemente en una sartén antiadherente.

    Finalmente, simplemente llenarás tus hamburguesas de brócoli como de costumbre.. En la base un pan, carne de verduras y luego tomate, cebolla, lechuga así como las salsas habituales. Te encantará el resultado y verás que este tipo de platos pueden ser tan deliciosos como saludables. Adelante, haz la prueba y verás … ¡Enciende la cocina!


    Receta de hamburguesas de brócoli