Receta de Croquetas de coliflor

Foto del autor

By Tubazo

¿Te gusta la cocina saludable? Aprende a preparar unas deliciosas croquetas de coliflor. Aquí te dejamos el paso a paso, no dejes de probarlo.

La receta de Croquetas de Coliflor puede ser tan crujiente y sabrosa como las de carne. La croqueta es una invención de la cocina francesa líder y en realidad es de origen real. Según los registros históricos, su inventor habría sido el mismo Antonin Carême, chef de grandes gobernantes. Este fue el cocinero de Napoleón, el zar Alejandro de Rusia y Jorge VI. Fue en una fiesta servida por él donde se presume que esta preparación se mostró al público bajo el nombre «croquetas a la royale «. Cabe destacar que este nombre surge precisamente de lo crujiente que resulta esta propuesta gastronómica. «Croquer» En francés significa «romper» y de ahí proviene el nombre.

Este tipo de receta se creó a finales del siglo XVIII, cuando lo que más abundaba en Europa era la harina de trigo. En ese momento, los chefs comenzaron a experimentar con este carbohidrato y el resto de ingredientes que pudieran tener en medio de la escasez. Se podría decir que se trata de un platillo de clase alta que se empezó a utilizar con la intención de aprovechar lo que había en esas cocinas.

Una amplia variedad de ingredientes.

Las croquetas se pueden elaborar con prácticamente cualquier alimento sólido. Lo importante en esta preparación es obtener una masa que se pueda aglomerar para formar las unidades. La segunda es utilizar pan rallado y huevo para hacer la propia masa de la croqueta. En este caso, no se rebozará de la forma clásica sumergiendo la mezcla y vertiéndola en la sartén. Entendiendo la suavidad de la coliflor, lo correcto es mezclar todos los ingredientes y hacer bolitas con todos los componentes mezclados. Eso sí, el resultado será un alimento cubierto por una capa muy fina pero siempre crujiente.Coliflor

Lo mejor de esta propuesta es que permite una textura y sabor propios de los fritos que siempre resulta muy atractiva. En el interior se agrega un alimento saludable como la coliflor, pero esto también se puede hacer con espinacas y otros productos alimenticios naturales. De hecho, se trata de una receta de cocina vegana en la que también se trata de jugar con sabores bastante comerciales.

Beneficios nutricionales

La coliflor es un alimento con alto contenido de agua, que siempre está garantizado para ser saludable.. Aún así, es bastante nutritivo, ya que ofrece 3 gramos de fibra por cada 100 consumidos. Entre las sustancias que destacan en su composición se encuentran la vitamina K, C, folato, potasio y manganeso. La proporción en la que tiene esta y otras sustancias es alta, por lo que es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Uno de los secretos mejor guardados de las coliflores es que promover la flora bacteriana intestinal. De hecho, este producto animal sirve como alimento para bacterias que tienen un efecto positivo en nuestro organismo. Por tanto, su consumo prevé inflamaciones, indigestión, infecciones y diarreas. También se debe considerar su alto contenido de antioxidantes, que también podrían proteger al cuerpo de una serie de enfermedades peligrosas como el cáncer.

Seguro Esta verdura tiene propiedades curativas más que probadas y además te permite adelgazar. A continuación, aprenderás a hacer una receta sencilla de croquetas de coliflor que podrás hacer muy fácilmente… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 400 g de coliflor
  • ½ cebolla
  • 100 gramos de queso amarillo cremoso rallado
  • 70 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • Cilantro
  • Pimentón granulado
  • Sal
  • Pimienta
  • Cómo preparar una receta de croquetas de coliflor:

    1. Retirar las hojas de coliflor y aclarar la pieza con agua.. Espera a que se seque con la ayuda de un colador.
    2. Rallar la coliflor seca y colocar en un bol.
    3. Coloca la coliflor rallada en un molde de silicona y cocina en el microondas durante ocho minutos a máxima intensidad.
    4. Saca la coliflor del microondas y espera a que vuelva a temperatura ambiente..
    5. Picar la cebolla y el cilantro en dados muy pequeños y finos.
    6. Mezcle la coliflor, la cebolla, el queso, el pan rallado, el pimentón y el cilantro en un bol. Mezclar bien todos los ingredientes.
    7. Batir los huevos y agregar al bol, mezclando todo bien.. Se trata de conseguir una mezcla homogénea.
    8. Pon todo a punto de sal.
    9. Formar bolas un poco espesas para mantener la mezcla integrada durante la cocción.
    10. Precalienta el horno de la cocina a 200 grados centígrados..
    11. Coloca las croquetas de coliflor en una bandeja para horno cubierta en su base con papel de aluminio.
    12. Hornea las croquetas a 200 grados centígrados durante 30 minutos aproximadamente.. El tiempo dependerá de la potencia del horno. Croquetas Coliflor

    La receta de croquetas de coliflor no tiene ninguna dificultad e incluso la puedes hacer con tus hijos. Que se unan, mezclen y hagan las bolas… ¡Será muy divertido y les encantarán estos bocados! Si no te gusta la coliflor, puedes usar esta misma receta con otras verduras, como brócoli, berenjena, calabacín, etc.


    Receta de Croquetas de coliflor