Propiedades de la rúcula y beneficios para la salud

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By Tubazo

Descubre aquí todas las propiedades y beneficios para la salud que nos aporta la rúcula. ¿Sabías que puedes usarlo en muchos platos?

La rúcula es una verdura con importantes propiedades y beneficios para la salud que es importante conocer. Es una verdura que pertenece al grupo de las coles. Se consume desde la época romana, en el Mediterráneo, donde se consideraba afrodisíaco. En la actualidad se incluye en muchas recetas por su sabor ligeramente picante, que le da un toque diferente y especial a las comidas. Además de ser muy saludable, destaca por su increíble poder aromático. Es un alimento ideal para incluir en nuestro menú y obtener ensaladas y comidas ricas y nutritivas en general.

El uso de rúcula en nuestra cocina

La rúcula es una hoja verde que se puede utilizar para cocinar de varias formas. Cocido con cecina o pasta es ideal. Sin embargo, se recomienda utilizarlo sin cocinar, con una buena higiene previa, para que mantenga sus propiedades. Incluirlo en ensaladas o también en pizzas después del horneado es una excelente opción. También se utiliza en aperitivos como brochetas o en un arroz con verduras.

Igualmente, Es un buen complemento para deliciosos entremeses como nachos o para unos increíbles bocadillos. También se utiliza como sustituto de la albahaca en la receta de pesto. Incluirlo en alimentos como la pasta, junto con quesos como el de cabra, es una forma rica de disfrutarlo. Es un alimento sumamente versátil, ideal para acompañar diferentes comidas.Rúcula

Los beneficios nutricionales

La rúcula tiene beneficios y propiedades que la posicionan como una de las verduras más saludables. Uno de ellos es su contenido en vitamina K, que ayuda a fortalecer el sistema óseo. Esta vitamina se asocia con numerosos beneficios para los huesos debido a su capacidad para construirlos, así como los tejidos a través de las proteínas.

Esta verdura contiene una pequeña cantidad de oxalatos, que ayudan a prevenir la degeneración de nervios y huesos. Es un aliado contra la diabetes por su aporte en ácido alfa lipoico. Este es un compuesto antioxidante que reduce los niveles de azúcar en sangre.

Es rico en minerales esenciales, por lo que es una buena opción para obtener nutrientes de calidad. Proporciona calcio que protege los dientes y los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis. Es rico en hierro, importante para la formación de hemoglobina y para un sistema inmunológico fuerte y saludable. El ácido fólico también es uno de sus nutrientes, contribuye a la formación de nuevos tejidos y células.

Salud intestinal y control de peso

Tiene propiedades que benefician la salud intestinal. Tiene efecto prebiótico y altos niveles de fibra que regulan el tránsito intestinal. También ayudan a aumentar las defensas del organismo. Además, es una buena alternativa para prevenir o controlar el estreñimiento.

El consumo de rúcula ayuda a adelgazar. Esta es una de las verduras que menos calorías contiene y proporciona una mayor sensación de saciedad. Esto se debe a que tiene un gran volumen y un sabor intenso que requiere una buena masticación. Se recomienda para dietas de adelgazamiento por sus componentes saludables.

La inclusión de rúcula en nuestros menús favorece el fortalecimiento del sistema inmunológico. El ácido ascórbico asegura la prevención del envejecimiento, ya que combate los radicales libres, agentes nocivos que dañan las estructuras celulares.Pizza de rúcula

El aporte vitamínico

El aporte de rúcula en vitaminas A y C es ideal para mantener un sistema inmunológico sano y fuerte.. Esto nos ayudaría a prevenir los resfriados y la gripe. También aumenta la producción de glóbulos blancos.

Según algunos estudios, la rúcula puede ayudar a prevenir el cáncer. Las verduras crucíferas son aquellas que tienen un sabor amargo, porque sus compuestos tienen azufre, que puede combatir cualquier tipo de cáncer. El sulforafano puede inhibir la enzima que participa en el avance de las células cancerosas.

Como el cáncer la rúcula tiene propiedades que contribuyen a la prevención y tratamiento de otras enfermedades graves. Sus compuestos bioactivos son numerosos y tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que combaten la obesidad y otras enfermedades relacionadas con esta afección.

El contenido de nitratos de la rúcula es beneficioso para la actividad física. Favorecen la oxigenación muscular durante el ejercicio. Además, mejoran el funcionamiento de los sistemas respiratorio y cardiovascular. Una alta ingesta de rúcula ayuda a los ejercicios de resistencia a largo plazo.

Antioxidantes

La rúcula tiene antioxidantes que son responsables de proteger la salud ocular. La luteína y la zeaxantina son algunas y están relacionadas con la prevención de daños en las máculas de los ojos. Estas son las principales enfermedades responsables de la pérdida de visión. Por otro lado, es una fuente importante de carotenoides, un pigmento natural que destaca por sus increíbles beneficios para la vista.

Las propiedades de la rúcula y sus beneficios para la salud están más que probadas. Ahora que los conoces todos, puedes incluirlo en tu dieta para poder disfrutarlos. Si lo pruebas, no te arrepentirás, porque además de saludable, tiene un rico sabor que le dará ese toque tan especial a tus comidas.


Propiedades de la rúcula y beneficios para la salud