La petición a los países ricos para frenar el cambio climático

Foto del autor

By Tubazo

Bill Gates Se ha convertido en el hombre del momento por sus continuas predicciones sobre la evoluci√≥n de la pandemia de coronavirus. En una de sus √ļltimas entrevistas se√Īal√≥ que no ser√° hasta 2022 cuando la normalidad llegue a pa√≠ses como Estados Unidos y Espa√Īa. Ahora ha lanzado el libro ¬ęC√≥mo evitar un desastre clim√°tico¬Ľ en el que se refiere a los cambios que debe realizar la humanidad para cuidar el medio ambiente. Despu√©s de este libro, en una charla para ¬ęMit Technology Review¬Ľ, Bill Gates ha lanzado una petici√≥n a los pa√≠ses ricos para detener el cambio clim√°tico.

Comer solo carne sintética, la medida para evitar emisiones de carbono a la atmósfera

El magnate estadounidense considera que la poblaci√≥n de Los pa√≠ses ricos deber√≠an hacer un esfuerzo y comer solo carne sint√©tica por el bien del planeta Tierra.. La agricultura es una de las industrias m√°s contaminantes que existen, hasta el punto de que representa el 25% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero a nivel mundial. Estos son datos de un estudio de la ¬ĽAsociaci√≥n Estadounidense para el Avance de la Ciencia (AAAS)¬Ľ.

El ganado produce emisiones de óxido nitroso (N2O) y metano (CH4). A esto hay que sumar el CO2 que se genera al transformar la tierra en pastos, o las emisiones de tractores y camiones. Estos son los argumentos en los que se apoya Bill Gates para defender el consumo de carne sintética como solución al cambio climático.

Como se explica en la charla de ¬ęMit Technology Review¬Ľ, los pa√≠ses ricos deber√≠an apostar por la carne 100% sint√©tica. Es posible acostumbrarse a la diferencia de sabor, y seguro que con el paso del tiempo las empresas mejoran este aspecto. El cofundador de Microsoft ha analizado otras alternativas a la desaparici√≥n de la ganader√≠a, pero a su juicio ninguna es tan eficaz como el consumo total de carne sint√©tica.

Bill Gates ha sido protagonista de numerosos titulares en 2020 debido a sus predicciones sobre la evolución de la pandemia de coronavirus. El cofundador de Microsoft habló sobre cómo frenar su propagación y cuándo llegaría la primera vacuna, entre muchas otras cosas. Ahora está de vuelta en las noticias porque esta semana publicó un video en Twitter explicando su

En lo que respecta al ganado, lo considera muy complicado porque hay muchos alimentos diferentes, como un compuesto que es capaz de reducir las emisiones de metano en un 20%. Pero, lamentablemente, las bacterias que los animales tienen en su sistema digestivo y que producen metano, son fundamentales para la descomposición de la hierba. Entonces, la petición de Bill Gates a los países ricos para detener el cambio climático es consumir carne sintética.

Sin embargo, este tipo de carne actualmente apenas representa menos del 1% de la carne total producida a nivel mundial. Aun as√≠, el magnate estadounidense afirma que empresas como Beyond Meat e Impossible Foods, que fabrican carne vegetal, est√°n mejorando su capacidad de productividad y dise√Īando una estrategia que las har√° muy competitivas.

¬ŅEs carne sint√©tica?

El sector c√°rnico lleva a√Īos denunciando que la carne sint√©tica, que se fabrica en laboratorio, no es realmente carne. Los agentes de este sector consideran que intenta presentarse como un alternativa a la carne real para reducir el impacto ambientalpero eso no tiene ning√ļn sentido.

Seg√ļn la plataforma ¬ęCarne y Salud¬Ľ, los protectores de carne sint√©tica que se encuentran actualmente en marcha se encuentran en fase embrionaria y plantean muchas preguntas a nivel t√©cnico y cient√≠fico. A√ļn as√≠, si se cumplen las previsiones actuales, la industria c√°rnica de laboratorio alcanzar√° una facturaci√≥n de 8.700 millones de euros en todo el mundo en 2030.

carne artificial
Carne artificial: ¬ŅSirve como sustituto de la carne animal?

Pero, ¬Ņqu√© es exactamente la carne artificial? Est√° hecho de c√©lulas madre que se extraen de m√ļsculos animales.y se mezclan con otras sustancias, como vitaminas, mioglobina, suero de ternero fetal, tejido conectivo y grasa. La primera hamburguesa hecha √≠ntegramente en laboratorio se present√≥ en 2012 en Londres.

Para su preparaci√≥n, los cient√≠ficos extrajeron c√©lulas madre del tejido muscular de la vaca. Luego cultivaron esta materia prima y promovieron su crecimiento hasta obtener un producto en forma de hamburguesa. El proceso dur√≥ dos a√Īos y tuvo una coste de 250.000 euros. Posteriormente, en 2016, una empresa de Estados Unidos redujo considerablemente los costes y fabric√≥ carne sint√©tica por 1.800 euros.

Primer restaurante del mundo especializado en carne artificial

A ra√≠z de la solicitud de Bill Gates a los pa√≠ses ricos para frenar el cambio clim√°tico, vale la pena recordar que hace unos meses el primer restaurante del mundo especializado en carne de laboratorio. Se llama ¬ęThe Chicken¬Ľ y est√° justo al lado de la planta de producci√≥n de SuperMeat.

Los clientes que quieran probar algo nuevo en el mundo de la gastronomía, pueden reservar mesa. Cuando llegan al lugar, primero hacen un recorrido por las instalaciones de SuperMear para ver de primera mano cómo se hace la carne sintética. Entonces tienen la oportunidad de probarlo en forma de hamburguesa de pollo.

.

La petición a los países ricos para frenar el cambio climático